பரங்கிக்காய் அடை white pumpkin adai in tamil poosanikai adai

பரங்கிக்காய் அடை

தேவையான பொருட்கள் :

Ø  புழுங்கலரிசி – 1 கப்

Ø  உளுத்தம்பருப்பு – அரை கப்

Ø  துவரம்பருப்பு – முக்கால் கப்

Ø  பாசிப்பருப்பு – கால் கப்

Ø  காய்ந்த மிளகாய் - 10

Ø  சின்ன வெங்காயம் – 6

Ø  மல்லித்தழை (பொடியாக நறுக்கியது) – கால் கப்

Ø  பிஞ்சு பரங்கிக்காய் – 1 துண்டு

Ø  சோம்பு – அரை டீஸ்பூன்

Ø  பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை

Ø  உப்பு - தேவையான அளவு

Ø  எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை :

Ø  பரங்கிக்காயை தோல் சீவி துருவிக்கொள்ளவும்

Ø  அரிசியைத் தனியாகவும் பருப்புகளைத் தனித்தனியாகவும் ஊற வைக்கவும்

Ø  மிளகாயை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்

Ø  2 மணி நேரம் கழித்து சோம்பு மிளகாய் உப்பு வெங்காயம் மற்றும் பெருங்காயத்தை விழுதாக அரைத்தெடுக்கவும்.

Ø  மிச்ஸியில் முதலில் உளுத்தம்பருப்பை போட்டு சற்று பெருபெருவெனவும் பின்னர் அரிசியையும் அதே மாதிரி அரைத்தெடுக்கவும்.

Ø  பாசிப்பருப்பை ஒரு சில விநாடிகள் மட்டும் அரைக்கவும்.

Ø  துவரம்பருப்பையும் ஒன்றிரண்டாக அரைத்தெடுத்து அனைத்தையும் அரைத்த மிளகாய் விழுதுடன் ஒன்றாக கலந்து அதில் மல்லித்தழையக் கலக்கவும்.

Ø  பின்னர் தோசைக்கல்லை சூடு செய்து இந்த மாவை மெல்லிய அடைகளாக ஊற்றி எண்ணெய் விட்டு அடையின் மேல் துருவிய பரங்கிக்காயைத் தூவி கரண்டியால் அழுத்திவிட்டு பின் அடையை திருப்பிவிட்டு எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு மொறுமொறுவென வெந்ததும் எடுக்கவும். (ஈரப்பதம் இருக்கும்போதெ பரங்கிக்காய் துருவலைத் தூவ வேண்டும்).

மேலும் படிக்க... Read More...

• மரவள்ளிக் கிழங்கு தோசை (Maravallikizhangu) Tapioca Dosa in Tamil Foods - தமிழ் உணவுகள்
• Medical purpose of Cumin | (Seeragam - சீரகம்)
• தக்காளி தோசை Tomotto Dosa Preparation method in Tamil
• Mudakathan keerai benefits in tamil (வாதக்கோளாறுகளை விரட்ட... முடக்கத்தான் சாப்பிடுங்க!)
• Poondu Milagu Paal in Tamil_Garlik Pepper Milk for Cold in Tamil
• Tamil Health food for Strong Body சோளம் நூடுல்ஸ் in tamil
• கேழ்வரகு தோசை - Ragi Dosa preparation in tamil
• பூசணிக்காய் தயிர்அவல் - Pumpkin Curd Rise
• கேரட் சாலட் Carrot Salad in Tamil
• Solanum Trilobatum Dosa in Tamil - Thoothuvalai dosai in tamil தூதுவளை தோசை